鍋具保養知識

鍋具使用後,鍋面有彩虹斑紋

鍋身因局部過分受熱(受熱不均),或使用電磁爐所造成。

為不鏽鋼正常之物理反應,可直接忽略(對健康無礙),或使用不鏽鋼專用清潔劑洗淨。

不鏽鋼製品使用後,表面有彩色油汙或斑點

只用清水沖洗,未澈底洗淨不鏽鋼裡外。

製造過程中,難免有油汙及拋光後之雜質殘留(肉眼不易察覺),請使用澹綿或軟性菜瓜布沾洗碗精來清洗不鏽鋼製品後再行使用。

不鏽鋼製品盛裝食材後,食材染成黑色

只用清水沖洗,未澈底洗淨不鏽鋼裡外。

製造過程中,難免有油汙及拋光後之雜質殘留(肉眼不易察覺),請使用澹綿或軟性菜瓜布沾洗碗精來清洗不鏽鋼製品後再行使用。

鍋子洗過後,用紙巾擦拭還有黑黑的,怎麼辦?

不鏽鋼鍋具在拋光時,會使用到拋光油或拋光蠟

而鍋子本身就有毛細孔

因此,會有殘留的拋光油或拋光蠟留在毛細孔中

 

如果用紙巾擦拭還是有黑黑的

代表沒有將拋光油洗淨or使用含鐵絲的菜瓜布刷洗鍋面所產生的鐵削

 

可以用以下方法,徹底清潔拋光油:

在鍋內倒入大量沙拉脫(洗碗劑)用"白色抹布"刷洗鍋內

沖洗乾淨後,在鍋中加入八分滿的水與2大湯匙白醋,

滾沸後~用有柄棕刷刷洗鍋內,刷洗完後鍋內白醋水倒掉並沖洗乾淨即可